Pekanový ořech junior mammouth halves, 1kg

Možná, že je neznáte. Možná, že byste je na první pohled zaměnili za ořechy vlašské. Ale ne, pekanový ořech sice připomíná ten vlašský, avšak má jemnější a sladší chuť, také je měkčí.
Co víme o historii pekanů? Slovo pekan znamená v Indiánském jazyce „ořech, k jehož rozbití je potřeba kamene“. My v Evropě jsme ale moc pekanových ořechů poznali až v 16. století, kdy nám je dovezli španělští kolonizátoři.
Proč bychom měli pekany zařadit do naší stravy? Je pravdou, že u nás tak populární nejsou. Nejspíše to bude i tím, že strom s vlašskými ořechy má na zahradě mnoho lidí, natož ořechovec pekanový, který plodí námi probírané pekany, může dosahovat rozměrů až 50 metrů na výšku a 20 metrů do šířky, což by málokdo na své zahrádce uvítal. Ale to neznamená, že není možné si pekany pořídit třeba u nás! Tyto oříšky totiž obsahují vitamíny A, B, C a E, kyselinu listovou, mangan, hořčík, vápník, železo, zinek… Kladně působí jako ochrana srdce před nemocemi, slouží našim střevům, aby správně fungovala a mají nízký glykemický index, což potěší především diabetiky.
Kde bychom tyto oříšky mohli vyžít? Ve Spojených státech amerických pekany využívají hojně, asi tak, jako my vlašáky. Můžete z nich udělat třeba vynikající americký pekanový koláč (tzv. pecan pie), ozdobit s nimi dezerty nebo si jejich přirozeně sladkou chuť užít v kaších či jako zdravou svačinku. Pekany ocení nejen milovníci americké kultury, ale také všichni ti, kteří se oříšků nemohou nabažit!